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Bodegas Navaltallar nace en 2003 fruto del interés de Romualdo Maldonado y su familia por recuperar la tradición vitivinícola en el municipio de Navalilla provincia de Segovia, donde según las crónicas de Castilla el Rey Alfonso VII, impulsor de la Comunidad de Villa y Tierra de Sepulveda, mandaba a buscar vino en los albores del siglo XII.
La primera vendimia, muy escasa en cantidad pero de gran calidad se produjo en 2005 y la primera botella de la marca Navaltallar se venderá a finales de 2007. Desde entonces se han conseguido recuperar 8 Ha de viñedo de las más de 300 que existían en el término y la producción ha ido creciendo hasta alcanzar los 36.000 kg al año, todos ellos de la variedad tempranillo.
En el año 2009 finaliza la construcción de la nueva bodega, con capacidad para producir hasta 300.000 litros anuales de vino y se aceleran los trámites para la ampliación de la D.O.P Valtiendas para cubrir la margen izquierda del río Duratón hasta el término de Navalilla.
Dicho ampliación no se producirá oficialmente hasta junio de 2011 aunque desde inicios de dicho año Navaltallar ya vino participando en todos los eventos de promoción y expansión de la marca Valtiendas.
El año 2011 fue el de la mayoría de edad para la bodega. Su Roble 16 2007 fue reconocido como el mejor vino tinto segoviano según la Guía de Vinos de mundo de Castilla y León y la Guía Repsol le otorgó 91 puntos, algo reservado para los grandes vinos. En comparación con el año 2008 la cifra de ventas se multiplicó por ocho al acceder a distribución profesionalizada en Segovia, Galicia e Islas Canarias.
Ya en 2012 se inicia la exportación de forma regular a Suecia y Suiza, contando además con distribución en Alemania. Importadores de China, Filipinas y Nepal han probado nuestros vinos y ya se han iniciado pequeñas expediciones comerciales.
En el mercado local la bodega ha sido reconocida por otras menciones de calidad como Alimentos de Segovia y Tierra de Sabor y las redes de distribución local se han extendido a Cataluña, Madrid y Costa del Sol.
Siempre de la mano del enólogo Juan Jesús Ayuso, Navaltallar la marca comercial de nuestros vinos, se ha hecho un hueco en el competitivo mercado nacional, gracias a sus altos estándares de calidad y a su marcada personalidad.
A partir de 2013 Navaltallar explora, fruto de su reconocimiento de marca, otras vías de desarrollo y comienza a elaborar vino para otras bodegas así como nuevas marcas.
En concreto se crea la marca “Quinto Elemento” que se comercializa en exclusiva para el Corte Inglés. Además elabora las marcas Valmenia y Vivencias para viticultores locales.
Será en 2014 cuando Alejandro Costa, Director Comercial y uno de los propietarios de la bodega, accede a la presidencia del Consejo Regulador de la DOP Valtiendas, cargo que ejercerá hasta enero de 2019.
Los años que transcurren entre 2015 y 2018 sirven para el asentamiento de la marca en la provincia de Segovia donde hoy en día es ya un referente. Además, se incorporan nuevos viticultores con el encargo de que se elabore vino a partir de sus propias uvas. Mención aparte merece la entrada en 2018 del grupo Península con gran implantación nacional e internacional para los que se elaboran 20.000 kg de uva. En esto años llega además el reconocimiento de la mano de la guía Peñin y los premios Bachus.
En 2019, se firma el que a día de hoy supone para Bodegas Navaltallar su principal contrato de exportación, con una edición limitada de alrededor de 5000 botellas que bajo la marca Spirit of the Bull se destinan íntegramente al mercado estadounidense. Los vinos que allí se comercializan son crianzas y reservas especiales envejecidos en la cueva particular de la familia y que alcanzan precios de más de 100 dólares por botella en dicho mercado.
Durante la Navidad de 2020 se introduce la marca Spirit of the Bull en el mercado español. En cualquier caso, se trata de una edición limitada de menos de 1000 botellas.
Obligados por las circunstancias, 2020 y 2021 obligan a la bodega a volcarse en la venta online, tanto a través de su propia web como de markets de terceros, algunos tan importantes como el de Tierra de Sabor.
A día de hoy se elaboran en Bodegas Navaltallar 70.000 kg de uva de los cuales 40.000 son para producción propia y el resto para terceros. La bodega cuenta con gran implantación sobre todo en la provincia de Segovia pero también en Madrid y Galicia. Los mercados internacionales a los que abastece son EEUU, Reino Unido y Alemania. Por último, cabe destacar la importancia cada vez creciente que ha tomado el Enoturismo a través de la marca Saborea España pero también por iniciativa propia. Hoy en día un tercio de los ingresos de la bodega se generan por esta vía.
El futuro es prometedor y pasa por el reconocimiento cada vez mayor de la propia DOP Valtiendas a la que pertenece Navaltallar. Lo que es seguro es que todavía queda mucho camino por recorrer y que se hará con mucha ilusión, pero también con mucho esfuerzo.
